менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания
Наш поиск: менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания
В системе среднего профессионального образования ведется подготовка специалистов среднего командно-управленческого звена с акцентом на его профессиональную компетенцию. Поэтому основной упор делается на изучение слушателями именно специальных дисциплин. Особенно это касается учебных заведений среднего профессионального образования технической направленности. И, как правило, в таких случаях слабо уделяется внимание тому, что кроме отличного владения специальными профессиональными навыками управленец должен обладать и такими не менее важными качествами, как высокие интеллектуальные способности и прежде всего способности к анализу проблемных ситуаций, креативность, способность к организации взаимодействия (что очень важно при работе в коллективах с разносторонними задачами), высокими личностные и морально-этические качества (принципиальность, честность, напористость и инициативность). Поэтому изучение таких дисциплин, как «Психология», «Теория управления и организации», «Управление персоналом», «Экономика предприятия», «Социология», «Менеджмент», и других предметов социально-гуманитарного и экономического профиля становится не менее важным при подготовке специалистов среднего звена.В данном учебном пособии рассмотрены сущность, объекты, методы и принципы управления персонала на предприятиях водного транспорта. Сборник составлен в виде лекционного материала и практических заданий, где рассматриваются вопросы кадрового потенциала предприятия и организации, кадровая политика и стратегия, планирования кадров, регулирования трудовых отношений, адаптации персонала, мотивация и стимулирования трудовой деятельности. Немаловажное место отведено поведенческому управлению, оценке результатов труда, кадровому делопроизводству и т.д. Понятная последовательность и конфигурация материала станет отличным пособием для молодых преподавателей данной дисциплины. Предназначено для курсантов, слушателей, преподавателей учреждений среднего профессионального образования водного транспорта, а также специалистов предприятий
